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些細な楽しみ

些細な楽しみ

院長の舩崎です。

食べ物の好みの一つにモッツァレラチーズのカプレーゼというものがあります。
これはトマトとモッツァレラチーズをスライスしたものを交互に重ねて、オリーブオイルを掛けて食べる、シンプルなサラダのようなものです。これにトッピングでバジルを乗せるのですが、バジルが常に入手できるとは限らず、しかも入手しても量が中途半端に多いので、最後まで使い切れないという、いつも悶々とした状態が続いておりました。

そこでバジルを栽培しようと苗を購入して、育てようとしたのですが、最初設置した場所がキッチンサイド。
最初こそ良かったのですが、ちょこちょこ葉っぱをいただくほどに生育の勢いがありません。そんなしている内にいつしかその勢いもなくなり、何だか枯れていくような。。。

仕方なく、苗をもう一度購入し直し、鉢もやや大きめにして、キッチンではなく、ベランダに置くことにしました。
キッチンに置くメリットは、ひょいと手を伸ばせば手の届くところにバジルがありますので、気軽に利用することができたのですが、ベランに置いた場合は、ベランダまで出向かないといけませんので、少々面倒w 基本風味を失わないようあまり洗わないで済むようにしたいのですが、ベランダは一応戸外でありますので、桜島の降灰であったりと、洗わなければならないようです。
しかし、風味を気にするような時間経過もなく、摘んですぐにカプレーゼに乗せて食すことができ、最高の状態を堪能することができます。またトマトの赤、モッツァレラチーズの白、そしてバジルの緑。これら3色はトリコロールでで、まさにイタリアの色。香りでも目で見ても楽しませてもらっており、非常に些細ではありますが、私の小さな楽しみとなっております。ハイ。

2021-06-11 08:46:50

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